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Mamá Framboise, Paladar francés

30 junio, 2016/0 Comentarios/en Gastro /por Marta López

Traspasar el umbral de Mamá Framboise es jugar con la memoria a identificar un mundo sensaciones.

En nariz, un viaje a los recuerdos con los olores a obrador de toda la vida; a la vista, frente a nosotros, un escenario que recrea a la perfección el ambiente de un boulangerie francesa tradicional decorada de manera casi perfecta a imagen de ‘Chocolat’, la famosa obra de Joanne Harris. Muebles recuperados, decapados cálidos al tacto, elementos vintage, mesas corridas, colores pastel, flores por doquier y aire provenzal.

Gaudeamus Café, terracear en altura

22 julio, 2013/0 Comentarios/en Gastro /por Marta López

¡Gaudeamus igitur! Cuando cae la tarde y ya no se buscan sombras benignas que alivien esa sensación de infinito desierto que empaña la razón a cuarenta grados. Cuando Madrid no arde sino en las pupilas de todos los que salimos a las calles en busca de refresco. Justo ahí, cuando ya nada parece importar demasiado, cuando el ocaso hace que olvidemos el día para centrarnos justo en ese instante mágico en el que la tarde se retira y asistimos al milagro… Es momento de intentar tocarlo. De acariciar el cielo de Madrid en esa hora bendita en la que las leyes inmutables del sol y su justicia dejan paso a nuestro lado más canalla.

La Cabra, cocina de mercado

8 julio, 2013/0 Comentarios/en Gastro /por Marta López

Dicen que la cabra tira al monte, pero también hay que añadir que es uno de los animales que no suele dar ningún paso en falso. –Más le vale, caminando siempre entre riscos, ¿no?- De esta segunda idea nace el nombre del nuevo restaurante de moda de la Capital: La Cabra, un local que con apenas dos meses ya está empezando a posicionarse entre los más deseados.

Ramsés Suria by Starck

21 mayo, 2013/0 Comentarios/en Deco, Gastro /por Marta López

A los pies de una de las construcciones más faraonicas de Carlos III, la neoclásica Puerta de Alcalá que daba acceso a aquellos que llegaban a Madrid procedentes de Francia, Cataluña o Aragón, bulle hoy un universo que tal vez tenga poco que ver con el que soñó Sabatini al diseñarla en 1778: Ramés Suria.

Un mundo de carreras, cláxones y velocidad que serpentea alrededor de este primer arco de triunfo moderno, quien -permitidme la personificación de la cosa- observa impasible el transcurrir de la prisa desde hace más de cuarenta lustros. De la prisa, y de su antagónica, la pausa.

Café del Jardín, el paraíso urbano

8 abril, 2013/0 Comentarios/en Gastro /por Marta López

En ocasiones la vida nos pone frente a lugares idóneos para frenar y pensar con tranquilidad. Y esas ocasiones en las que, en un paseo cotidiano o guiados por la opinión de alguien que nos importa, recordamos, o nos tropezamos -por cierto que habría que debatir sobre la posibilidad de que estas palabras fueran sinónimas – un sitio ideal para respirar profundo y descansar.

5 planes para Semana Santa

25 marzo, 2013/0 Comentarios/en De Viaje, Gastro /por Marta López

Tan buen plan como coger una maleta medio vacía, cruzarse el mundo y desaparecer una temporadita, -Algo a lo que yo me he dedicado hasta hace muy poco tiempo- es quedarse esta Semana Santa en Madrid y disfrutar de los pequeños placeres que ofrece la ciudad. Sólo es necesario escoger la mejor de las compañías posibles y echarle imaginación.
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Maricastaña, el secreto que dejó de serlo.

18 marzo, 2013/0 Comentarios/en Gastro /por Marta López

Maricastaña es el sitio it. Un must que lleva abierto desde el pasado otoño y que se ha convertido en uno de los indispensables de Triball. Cruzas su umbral, –porque una vez que miras tras su cristalera no hay resistencia posible– cierras los ojos y escuchas las primeras notas de jazz que impregnan el ambiente. A partir de ahí, la Gran Vía madrileña se torna Williamsburg.

Rita & Champange, la sencillez de lo exquisito

11 febrero, 2013/0 Comentarios/en Gastro /por Marta López

Hay que descubrir cosa nuevas. La esencia de la vida trata de eso, de estar atento, de abrir los ojos, de husmear rincones y de no parar nunca de hacer cosas nuevas, las que sean, para sentirse vivo.

Y en ese devenir, en ese vivir y recorrer andaba yo una tarde, cuando me vi sorprendida por Rita & Champagne, un nuevo concepto de bistró en Madrid perfecto para huir de la rutina.

Madrid Fusión, los buenos humos que llegan de Brasil

21 enero, 2013/0 Comentarios/en Gastro /por Marta López

Comer formícidos es comer hormigas. Y no hay más. Y lejos de parecer algo descabellado en occidente, esta práctica se ha convertido en uno de los platos estrella de Alex Atala, uno de los cocineros invitados junto con Felipe Remeh a la undécima edición de Madrid Fusión, que rinde honores este año a la cocina, los experimentos y las nuevas prácticas de un país emergente a todos los niveles como es Brasil; concretamente a la gastronomía de la región brasileira de Minas Gerais.

¿Quién no desea probar un pedacito de piraña a la plancha, o aprender a cocinar mandioca?

¿Os imagináis un menú realizado sobre la base de de insectos, tubérculos, frutas, pescados o verduras?

Recetas de Rechupete

26 noviembre, 2012/0 Comentarios/en Gastro /por Marta López

De gallego a gallego, las cosas suenan diferentes. Tal vez sea la retranca, quizá el orvallo agotador, o puede que influya ese contar diciendo poco, que deja tras de sí un rastro imperceptible que solo ellos intuyen. Así Alfonso López se empapaba de Álvaro Cunqueiro, al leerle lo adivinaba, y de ahí, tal vez, su forma de hacer camino.